|
|
Hartige Zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g zalmfilet - 1 potje geroosterde paprika (ca. 400 g) - 4 eieren - 2 dl slagroom - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - zout en peper - 50 g boter - 6 ontdooide vellen filodeeg (diepvries)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180? C. Verwijder eventuele graatjes en vel van de zalm en verdeel de vis in stukjes. Laat de geroosterde paprika?s uitlekken en snijd ze in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Meng de eieren met de slagroom, de peterselie, een snuifje zout en wat peper. Vet een taartvorm (22-24 cm doorsnede) in met wat boter. Leg de filodeegvellen op elkaar in de taartvorm (ze mogen over de rand hangen). Leg de zalmstukjes en de reepjes geroosterde paprika in de taartvorm en giet het eimengsel erover. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|